支える人達
Staff
老舗であることの 誇りを胸に、 伝統を大切に…
食堂スタッフ
元気にワイワイ働く店内スタッフ達。
行列が出来るほど混み込み合う観光繁忙期でも弱音を吐かずにテキパキと働く姿はみていて清々しいほど。
工場スタッフ
いつも明るく元気な製麺工場のあぱらぎ(美人)スタッフ達。
早朝から元気一杯に伝統の麺づくりに日々励む、古謝そば屋の大切な心臓部だ。
スタッフの繊細な 手作業が 美味しさの支え
工場の様子
麺作りが機械化されても、熟練した人の手による作業は絶対不可欠。
麺の風合いから香りまで、全てを熟知したスタッフの繊細な手作業が美味しさの支え。